השוקולד של תמר

2

3

4

1

צלמת: מיטל סולומון מסטודיו DMNT

השוקולד שלי הוא טבעוני: ללא חלב, ללא סוכר, ללא גלוטן (למי שמבקש במיוחד אז ניתן להכין שוקולד עם ביסקוויט כוסמין אורגני) השוקולד שלי הנו על בסיס שמן קוקוס אורגני. הוא שוקולד מריר מתוק וחזק שמרגיש כמו הדבר האמיתי ומגיע במגוון טעמים מרתקים ואני תמיד פתוחה לעוד רעיונות… (כבר הכנתי גם שוקולד עם עגבניות מיובשות!)

עד כה השוקולד מוגש בטעמים הללו:

• טחינה אורגנית. טעם "כבד" ונוכח
• קפה אורגני והל. מתאים לנפילת האנרגיה של הצהריים
• אגוז שלם: שקד/ברזיל/פקאן/אגוז מלך
• גוג'יבריז שלמים
• צ'ילי חריף- טחון דק
• חמוציות אורגניות (ללא תוספת סוכר, ממותקות ברכז תפוחים). חמצמץ מתוק ומיוחד
• גרדת לימון אורגני – לאנינים בלבד…
• גרדת תפוז אורגני עם או בלי נגיעת זרעי כוסברה (כן, כן…)
• חמאת בוטנים אורגנית עם או בלי מלח גס. מתוק ומלוח חוברים להם יחד
• פולי קקאו – קראנצ'י ומריר מתפצפץ בפה
• ביסקוויט כוסמין אורגני – קראנצ'י ומתוק כמו שכל הילדים אוהבים (מכיל גלוטן ומגיע רק בצורה של "פלטה" של 300 גרם, הוא  נעשה רק בהזמנה מראש)
  בהזמנה מעל 100 ש"ח ניתן לבקש ממני טעם מיוחד שלכם, לדוגמא:
  "גוש" קוקוס קלוי עם טחינה (המילוי ממותק במייפל אורגני)
  או
  מרציפן עבודת יד עם נגיעה של ויסקי (המילוי ממותק במייפל אורגני)

השוקולד שלי נעשה באהבה ענקית משום שזה התחביב שלי וגם משום שבן זוגי היקר, אוהב וילדיי  Amor ו Sol עוזרים לי במטבח, בעיקר בטעימות…

פסח זה לא רק באביב…

במהלך הפסח (ויש שמבקשים את זה כל השנה…) אני מכינה "פלטות" יפות של מצה אורגנית מקמח מלא שוחה ב 260 גרם שוקולד טעים ובריא. המחיר לפלטה הוא 50 ש"ח

סדנה להכנת שוקולד

מתוך בקשה חוזרת ונשנית של אוהבי השוקולד שלי התגבשה לה סדנה שבה אני מלמדת אתכם לעשות את זה לבד…
זוהי סדנה בת שעה שבה אני מסבירה על שני חומרי הגלם העיקריים בשוקולד: שמן קוקוס וקקאו, אני מלמדת איך מכינים את הבלילה של השוקולד ולבסוף גם מכינים לבד את הטעם האהוב עליכם. (בסדנה ניתן לשלב גם שיעור היכרות עם יוגה) הסדנה מתאימה לימי כיף לעובדים, למסיבות קטנות ואיכותיות וכו'. ניתן לקיים אותה בתל אביב (בין היתר גם קיימתי אותה ביוגה לבונטין, החלל שם מושלם לעניין…ראו תמונות)  צרו עימי קשר לפרטים נוספים או להצעת מחיר

מחירים:

• חבילה של 12 פרלינים באריזת קרטון יפה (שימו לב כי אלו פרלינים גדולים במיוחד, שני ביסים…) 50 ש"ח
• 32 פרלינים בקופסת פלסטיק פשוטה ב 100 ש"ח בלבד
• מכירת השוקולד היא בבית שלי בגבעת עדה או בתיאום מראש בת"א ( ברכבת האוניברסיטה)

לשאלות או הזמנות, צרו קשר.